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acci-cocci あっちこっち

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カテゴリ:未分類( 24 )

味噌仕込み in Bruxelles

以前からやってみたかった味噌作りに初挑戦
日本から、生麹と乾燥麹を入手したのでさっそく仕込んでみました。
やってみての感想ですが、acci-cocci曰く、そんなに難しくはないけれど、タイミングと温度がポイントで、体力必須な男前な業。

まずはBioショップで大豆を購入
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一晩水につけておくと豆が水を吸って3倍くらいの大きさになります
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乾燥麹
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お湯を入れ(温度計必須)
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熱くなりすぎないように炊飯器の蓋をしないで保温します
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水分を吸ってふっくらと乾燥麹から生麹へと変身です
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こちらが生麹。乾燥麹に比べ少し灰色ぽい。
麹に塩を混ぜ込んでおきます。塩の量が多いと塩分の強い味噌、麹の量が多いと甘い味噌になるそうです。
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大豆をことこと圧力鍋で煮ること20分でふっくらとした煮豆完成
指でつぶすと中までちゃんとつぶれてくれる状態になりました
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大豆をつぶします。手でも(つぶつぶ感がでます)フードプロセッサー(きれいなペースト状になります)でも
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塩を混ぜておいた麹と大豆を一緒にして力一杯混ぜ合わせます。
「よいしょ、こらしょ、うんとこしょ、どっこいしょ」日本人のルーツとなる言葉を発しながらの味噌作りの佳境の作業です
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カビ繁殖対策として、焼酎で中をしっかりと消毒した入れ物に、混ぜ合わせたものを団子にして上から放り入れます。放り入れるのは空気ができるだけ入らないようにするためだそうです。
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ここでもカビ対策、できるだけ空気をカット。一番上にラップをし、周りに塩をかけ、入れ物の上に空間が空いていたので焼酎の入ったコップを置いて蓋を閉じました。
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室内の温度がだいたい同じ20度前後の日光の当たらない場所に瓶を設置。
これで味噌の発酵を待ちます。
3週間後くらいから食べれるそうですが、半年くらいはこのまま発酵させてみようと思います。
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by cocciacci | 2012-03-17 19:06

癒し ヨーロッパ編

友達マチルダのお誕生日に彼女が設定してくれた「癒しパーティー」に参加してきました
[Thermac-Boetfort]
建物はその昔お城だった建物を改装して創られたお洒落な「サウナ&バス&マッサージ&ホテル&レストラン施設」
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今回はガールズパーティーということで女性9人(ベルギー、フランス、スペイン、トルコ、アルゼンチン、ギリシャ、日本と彼女ならではのグローバル度満点のグループ)で癒しの城へ
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室内は水着着用と水着無し(まる裸、男女一緒です!)の建物に分かれていて、温水プール、ジャグジー、サウナ、ハマム(アロマのスチームがでているサウナのような部屋)、足湯などなど全部は入りきれませんでしたが、久々の温泉気分でリラックス
しまいには「Oh~~~~~I'm well boiled (和訳すると、あ〜〜〜〜ゆでだこになっちゃった〜〜!みたいなかんじ?)」と日本の温泉後の表現をしていたのを聞いた時には、笑ってしまいました。。。。

中にはレストランもあり、なんといっても旧お城というだけあって雰囲気がとても良い中で、皆バスローブを来て食事している姿がなんとも言えなくよかったです(レストラン内は撮影禁止でした)
が、日本人らしく、レストランの入口で記念写真をパチリ!
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楽しく、癒されたお誕生日会でした
マチルダ、ありがとう!

さてさて、癒し系のお話が続きますが、
またまたヨガ繋がりのコーデリア邸へお邪魔してきました
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いろいろと気になるモノたちがそこここに点在していて、かなり気の置けない空間コーデリア邸
ミクロからマクロな話までたくさんしたのですが、話ながらコーデリアが部屋の奥からごそごそと、出して来たのは、たくさんの占いカード
いったいこの人は毎日この空間でどんな風に暮らしているの????
いろんな空想がどんどん膨らむなか
何はともあれ、やってみました占いカード
でました
『EARTH(大地)]」
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大地に根を張って、成長したいと思います。
また遊びに行ってみよっと!

最近、癒し系のエネルギーに呼ばれてます
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by cocciacci | 2012-01-29 08:24

ダンサー伊藤郁女(kaori iIto) インタビュー

パリ在住のダンサー伊藤郁女が9月に来日公演するそうです
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伊藤郁女来日インタビュー
今回の来日公演に併せて彼女の絵の展示会も開催されるようですね
Kaori Ito の絵をacci-cocciで常設展示(イベント時以外)しています
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東京にお住まいのお母様は平石 裕さんという彫刻やジュエリーのアーティスト

ベルギー時代から仲良くさせて頂いております
まっさかりなかおりちゃん
がんばれ〜〜
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by cocciacci | 2010-08-18 11:02

フランス人音楽家と台湾人ダンサーの夕べ 

acci-cocci プロデュース
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会場:[妙生庵 みょうせいあん] 
住所:佐渡市秋津526
電話:0259-23-2605
*座席に限りがあるため、お手数ですが事前にご予約ください

チケット予約&問合せ
0259-55-2629 (acci-cocci)

MAP
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普段はカフェとして営業しているすてきな空間です
7月17日(土)からはマクロビランチも始めるようです
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出演者プロフィール
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ご予約&お問い合わせ
acci-cocci
0259-55-2629
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by cocciacci | 2010-06-18 18:18

acci-cocciのおいしいもの !

acci-cocciのもうひとつの顔”ベルギーのおいしいもの”
遠い母国ベルギーの味を佐渡で作るベルギー人アルノさんの手作り

ご好評をいただいています本場ベルギー人の焼く”ベルギーワッフル”
佐渡ガレット

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定期市場のアルノさん。板についてますね
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NEW!
キッシュが登場しました
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キッシュロレーヌ(ベーコン)
その他に
キッシュ ラタトゥイウ(夏野菜)
ポワロー(ネギ)
スピナッチ(ほうれん草)、
ブロッコリー
ソーレージ


タルト も登場しました
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ベルギーチョコレート&バナナ

レモン
季節のフルーツ
など

acci-cocciのおいしいものには
佐渡乳業さんの佐渡バター&佐渡牛乳を100%使用しています


オーダー承ります!!

acci-cocci SHOP
佐渡市豊田50
TEL 55-2629

OPEN 12:00~売り切れ次第終了

*定期市場(定期市場の日はお店はお休みです)
2日(両津夷)
10日(金井)
11日(佐和田)
22日(相川)
23日(両津夷)
27日(佐和田)
第一土曜日 プチ本町市場(本町会館)
第3土曜日 本町市場(河原田商店街)






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by cocciacci | 2010-06-16 22:34

秋山 徹次 ミュージックライブ

秋山徹次  ミュージックライブ in SADO(東京)
Tetuzi Akiyama Music Live in Sado (Tokyo)
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秋山 徹次Tetuzi Akiyama

日程決定!
8月28日(土)18:30開場19:00開演
28th August (Sat)19:00〜(Open space at 18:30)


会場:acci-cocci
Place:acci-cocci

入場料:¥1500(当日¥2000)ワンドリンク付
Ticket:¥1500(¥2000sold on the day)with one drink

チケット予約/問合せ 
0259-55-2629(acci-cocciまで)

*前売り券は8月27日(金)23:59までにご予約(電話予約も含む)いただいた方は前売り料金(当日清算可)となります
*Please reserve befor 27th August(23:59) .You can get reservation price 1500yen.
Call to 0259-55-2629(acci-cocci)

+++
秋山徹次プロフィール
ギターという楽器の持つ特質に、自身の欲求をミニマルかつストレートな形で加えていくことによる、原始的で即物的な意味合いを含んだ演奏を得意とする。ミクロからマクロに至る音量を、繊細に、ときには大胆にコントロールし、身体の電子化を試る。
1987年に即興演奏を主体として自身のバンド"Madhar(マダール)"を結成。それと平行して、"秘響弦楽五重奏団”、杉本拓とのギターデュオ "Akiyama-Sugimoto”など、多くのバンドで活動。2000年以降はソロ活動も活発になる。不定期ではあるが、最も最近のバンド活動は、"Satanic Abandoned Rock'n'Roll Society”。
1995年にニューヨークで初の海外演奏。2000年以降は欧州でも演奏を始める。2002年以降は毎年海外遠征を行い,西欧、東欧、北南米、オーストラリア、ニュージーランドの数々のにフェスティヴァルにも参加している。
2000年以降はソロアルバムや、他の音楽家達とのコラボレーションアルバムも、国内外のレーベルから多数発表する。2005年に日本のHEADZからリリースした”獄門逝きの13号線、雷舞院刀狂”は、英Wire誌で年間ベスト50アルバムの8位に選ばれる。2006年以降、アメリカ・ミルウォーキーの "Utech Records"ポルトガルの"Esquilo"等のレーベルから、オフィシャルブートレッグとしてライヴ盤が発売されている。
profile
Guitar player
Born in Tokyo, April 13, 1964.
Akiyama specializes in creating music with elements of both primitivism and realism by connecting his own aspirations, in a minimal and straightforward way, to the special instrumental qualities of the guitar. Sometimes delicately and sometimes boldly, he controls sound volumes ranging from micro to macro, in an attempt to convert the body into an electronic entity.
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by cocciacci | 2010-06-08 16:55

acci-cocci今後の予告

 国際アートフェスティバル vol1

+++8月
”かきたいくらいすきなもの”展

平野恵子/イラストレーター(佐渡)
開催期間
8月6日(金)〜29日(日)
20日(金)〜22日(日)Close
月〜日13:00〜18:00(水曜日close)
入場無料

ーーーーーーーー
~秋山徹次  ミュージックライブ in SADO(東京)
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秋山 徹次8月末頃か9月初旬の予定
acci-cocciにて(有料)
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~田中美穂 /蟲文庫店主&苔とあるく著者(倉敷)
ご近所のコケ観察 お茶&お土産付
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蟲文庫
8月末頃か9月初旬の予定
acci-cocciとその近所(有料)

++++9月 September

~Hugues Vincent(フランス/パリ)&Chia-Yin Ling(ドイツ/ベルリン)
9月1日(水)
ミュージックライブ&ダンスパフォーマンス(有料)
詳細
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+++October10月予定

*hibitan(大阪)
~かっぽうぎ展&かっぽうぎ作り(有料)
hibitan
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おことわり
これらの企画はアーティスト、ゲストの方の都合により予定/内容が変更になることがあります。
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by cocciacci | 2010-05-19 12:44

アースデイ佐渡2010終了しました

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写真:中川和治

太陽に応援された日

地球を感じた日

アースデイ佐渡2010無事に終了致しました

皆様どうもありがとうございました

*acci-cocciはアースデイ佐渡2010事務局/チラシデザインをさせていただきました
アースデイ佐渡2010アルバム
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by cocciacci | 2010-05-17 22:33

アースデイ佐渡2010開催

ボランティアスタッフ、ブース出店者(限定20店)募集中!
アースデイ佐渡2010詳細
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〜地球のことを考えて、行動する日〜
5月16日(日)10:00〜夕暮れまで
会場:真野豊田「えんや」「acci-cocci」とその周辺


アースデイ佐渡2010ミーティングの様子(acci-cocciにて)
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by cocciacci | 2010-04-04 22:50

地球交響曲ガイアシンフォニー第3番

地球交響曲ガイアシンフォニー
『地球交響曲第3番』3月21日(日) 11:00〜
この映画は、21世紀の到来を前に、地球(ガイア)の未来にとって、極めて示唆的なメッセージをもつ世界の6人の人々のオムニバス映画です。登場人物はいずれも、現代の常識を越えた事を成し遂げた人、あるいは体験した人達です。
 今生きている我々ひとりひとりが、"心”にどんな未来を描くかに依って、現実の地球(ガイア)の未来が決まってくる。映画「地球交響曲(ガイアシンフォニー)」が、全ての人々の"心”のための元気薬になれば、と願っています。映画監督:龍村 仁

1997年 作品
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「地球交響曲第三番」では、1996年8月8日にロシアのカムチャツカで熊に襲われて 亡くなった写真家、星野道夫と行くはずだったアラスカの大自然の旅を縦軸にして 宇宙的なスケールで人類の未来を語る宇宙物理学者フリーマン・ダイソン博士を 太古からの鬱蒼とした森に囲まれ、野生のオルカ達が集まってくるカナダ・ハンソン島で撮影。 また、ハワイからタヒチ島までの、かつて祖先達が渡ってきた外洋カヌーの航海を復活させた、 ハワイ先住民族ナイノア・トンプソンを登場人物としています。
私達のこころの奥に眠っている五千年以上前の記憶を呼び覚まし“地球の心” “いのちの不思議”に遠く思いを馳せる架け橋になればと願っております。

 出 演
(星野道夫篇)
 星野道夫(写真家)
 ビル・フラー、メアリー・シールズ、ボブ・サム、エスター・シェイ、ウィリー・
ジャクソン、シリア・ハンター、ジニー・ウッド、ドン・ロス、クリフォード・ウェ
イオワナ、
星野直子、星野翔馬

(フリーマン・ダイソン篇)
 フリーマン・ダイソン(宇宙物理学者)
 ジョージ・ダイソン、ポール・スポング

(ナイノア・トンプソン篇)
 ナイノア・トンプソン(カヌー航海者)
 ローラ・トンプソン、ミルドレッド・セキマ

声の出演
 和田 俊(フリーマン・ダイソン)
 三田村邦彦(ナイノア・トンプソン)
 榊原良子(オープニング、メアリー、ミルドレッド、ジニー)

ナレーター=木内みどり、榎木孝明
監督=龍村 仁
監修=稲盛和夫
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by cocciacci | 2010-02-03 01:23